Limon en marche | 2022
Rosé
Notre vin le plus “apéro” de tout le millésime, un rosé tendu aux notes de fruits rouges.
Cépages
baltica 20% // marquette 14% // sabrevois 12% // ES-10-18-30 9% // frontenac noir 7% // sainte-croix 6% // petite perle 5% // louise swenson 5% // frontenac blanc 4% // pommes sauvages 18%
Cuvée de négoce pomme/raisin. Mélange de tous les raisins achetés à trois vignerons du Centre-du-Québec et de Chaudière-Appalaches, qui travaillent tous sans produits de synthèse, mais ne détiennent pas la certification bio.
Macération carbonique de 10 jours sur le baltica, puis pressurage. Assemblage avec tous les autres raisins et jus de pommes en pressurage direct. Élevage de six mois en barriques de chêne.
Levures indigènes, aucun ajout d’intrant oenologique, aucune filtration. Mis en bouteille par gravité.
750 ml
9 % alc./vol
Rosé
Notre vin le plus “apéro” de tout le millésime, un rosé tendu aux notes de fruits rouges.
Cépages
baltica 20% // marquette 14% // sabrevois 12% // ES-10-18-30 9% // frontenac noir 7% // sainte-croix 6% // petite perle 5% // louise swenson 5% // frontenac blanc 4% // pommes sauvages 18%
Cuvée de négoce pomme/raisin. Mélange de tous les raisins achetés à trois vignerons du Centre-du-Québec et de Chaudière-Appalaches, qui travaillent tous sans produits de synthèse, mais ne détiennent pas la certification bio.
Macération carbonique de 10 jours sur le baltica, puis pressurage. Assemblage avec tous les autres raisins et jus de pommes en pressurage direct. Élevage de six mois en barriques de chêne.
Levures indigènes, aucun ajout d’intrant oenologique, aucune filtration. Mis en bouteille par gravité.
750 ml
9 % alc./vol
Rosé
Notre vin le plus “apéro” de tout le millésime, un rosé tendu aux notes de fruits rouges.
Cépages
baltica 20% // marquette 14% // sabrevois 12% // ES-10-18-30 9% // frontenac noir 7% // sainte-croix 6% // petite perle 5% // louise swenson 5% // frontenac blanc 4% // pommes sauvages 18%
Cuvée de négoce pomme/raisin. Mélange de tous les raisins achetés à trois vignerons du Centre-du-Québec et de Chaudière-Appalaches, qui travaillent tous sans produits de synthèse, mais ne détiennent pas la certification bio.
Macération carbonique de 10 jours sur le baltica, puis pressurage. Assemblage avec tous les autres raisins et jus de pommes en pressurage direct. Élevage de six mois en barriques de chêne.
Levures indigènes, aucun ajout d’intrant oenologique, aucune filtration. Mis en bouteille par gravité.
750 ml
9 % alc./vol
Très-Précieux-Sang
“Un paysage à Précieux-Sang, propriété de Vincent Laniel, Laurence Veri et Félix Poirier.
Seize hectares sablonneux sur fond de grès rouge longeant la rivière Bécancour dont deux hectares hébergent nos parcelles de vignes biologiques. Marquette, lucie-kuhlmann, seyval et frontenac blanc plantés en 2017 ainsi que la crescent, saint-pepin, frontenac blanc, frontenac gris, juneau d’or et chardonnay plantés en 2022. Ces raisins sont transformés en vins suivant une fermentation et un élevage naturel au cours desquels les interventions humaines sont réduites au minimum nécessaire.
Le reste du terrain c’est les vacances pour les ami.es des cinq règnes du vivant.
”
Pour en savoir plus : tresprecieuxsang.com
