Macération | 2023
Vin orange
Cépage
Saint-Pépin, Frontenac Gris, La Crescent, Louise Swenson
Les raisins Saint-Pépin, La Crescent et Louis Swenson ont macéré sur leurs peaux pendant 10 jours, tandis que les raisins Frontenac Gris ont été pressés directement après la récolte. Le résultat est un vin avec la complexité d’une macération pelliculaire, tout en gardant la légèreté d’un vin blanc.
750 ml
12.4% alc./vol.
Vin orange
Cépage
Saint-Pépin, Frontenac Gris, La Crescent, Louise Swenson
Les raisins Saint-Pépin, La Crescent et Louis Swenson ont macéré sur leurs peaux pendant 10 jours, tandis que les raisins Frontenac Gris ont été pressés directement après la récolte. Le résultat est un vin avec la complexité d’une macération pelliculaire, tout en gardant la légèreté d’un vin blanc.
750 ml
12.4% alc./vol.
Vin orange
Cépage
Saint-Pépin, Frontenac Gris, La Crescent, Louise Swenson
Les raisins Saint-Pépin, La Crescent et Louis Swenson ont macéré sur leurs peaux pendant 10 jours, tandis que les raisins Frontenac Gris ont été pressés directement après la récolte. Le résultat est un vin avec la complexité d’une macération pelliculaire, tout en gardant la légèreté d’un vin blanc.
750 ml
12.4% alc./vol.
Vignoble Pigeon Hill
“Nous croyons que tout bon vin provient de raisins cultivés dans un environnement riche en biodiversité. Notre vignoble n’est qu’une petite partie d’un vaste écosystème. Grâce à une viticulture biologique régénératrice et à une vinification naturelle, nous produisons des vins vivants et vibrants qui représentent le terroir de Saint-Armand.
Nous pensons que pour être réellement durables, nous devons aller au-delà de la simple certification biologique. Nous devons réfléchir de manière critique à toutes nos actions dans le vignoble et à l’effet d’entraînement que ces actions peuvent avoir sur notre écosystème. C’est pourquoi nous croyons en la science de l’agro-écologie et au pouvoir de l’agriculture régénératrice.”
Pour en savoir plus : vignoblepigeonhill.com
