Poiré de glace | 2019
Variété
Poires beauté flamande et bosc
Cryoconcentration
Couleur or aux reflets orangés. Arômes de miel et de poire fraîche avec une finale de fleur blanche et de caramel. Très ample et liquoreux. Il a de l’éclat!
Accords
Fromage, cheddar vieilli, foie gras, dessert aux poires ou à la pâte d’amande et toute autre noix.
13 % alc./vol.
Variété
Poires beauté flamande et bosc
Cryoconcentration
Couleur or aux reflets orangés. Arômes de miel et de poire fraîche avec une finale de fleur blanche et de caramel. Très ample et liquoreux. Il a de l’éclat!
Accords
Fromage, cheddar vieilli, foie gras, dessert aux poires ou à la pâte d’amande et toute autre noix.
13 % alc./vol.
Variété
Poires beauté flamande et bosc
Cryoconcentration
Couleur or aux reflets orangés. Arômes de miel et de poire fraîche avec une finale de fleur blanche et de caramel. Très ample et liquoreux. Il a de l’éclat!
Accords
Fromage, cheddar vieilli, foie gras, dessert aux poires ou à la pâte d’amande et toute autre noix.
13 % alc./vol.
Domaine des Salamandres
“Le Domaine des Salamandres est né d’une série de coups de cœur découverts lors de virées familiales : les vallons d’Hemmingford, la maison patrimoniale, puis l’emblématique mont Covey Hill. Ce lieu naturel est riche d’une biodiversité exceptionnelle où se côtoient des boisés, des vergers et des vignobles. Il abrite notamment la plus grande variété d’espèces de salamandres au Québec, dont la salamandre sombre des montagnes.
La création de l’entreprise a été pour nous une deuxième vie, la poursuite d’un rêve : celui de s’enraciner et de cohabiter sur cette terre que nous avons choisie. Grâce au savoir-faire de Sylvain, acquis dans un verger de la région, nous possédions les bases pour amorcer notre projet de cultiver des vignes. C’est Denise qui a finalement proposé de faire le grand saut dans le monde agricole, en 2006, et de fonder officiellement le Domaine des Salamandres.
Quinze ans plus tard, le domaine offre aux visiteurs un lieu privilégié où découvrir des produits distinctifs. Nos méthodes de travail demeurent en harmonie avec ce territoire et cette biodiversité qui nous ont charmés dès le départ.”
Pour en savoir plus : salamandres.ca
