Pinot Zweigelt | 2022
Vin rouge
Cépage
Pinot Noir et Zweigelt
Vinification
Levures spontanées. 50 % des pinot noir ont été éraflés et macérés une dizaine de jours. Macération carbonique grappes entières 14 jours pour le zweigelt et pour la moitié des pinot noir suivi d’un éraflage à la main et d’une macération pelliculaire de 7 à 10 jours (pinot noir).
Notes
Robe rouge rubis légèrement mauve. Nez expressif, légèrement épicé (cumin et thym) et rappelant les fruits tels que les mûres et framboises. En bouche, on jumelle le gouleyant, la précision tout en dentelle et une belle rondeur. Bombe de petits fruits tels la pomme grenade et les cerises. La finale laisse de beaux amers, une touche de cannelle et un chatouillis de tanins. Buvabilité, intensité et persistance au rendez-vous !
11 % alc./vol.
Vin rouge
Cépage
Pinot Noir et Zweigelt
Vinification
Levures spontanées. 50 % des pinot noir ont été éraflés et macérés une dizaine de jours. Macération carbonique grappes entières 14 jours pour le zweigelt et pour la moitié des pinot noir suivi d’un éraflage à la main et d’une macération pelliculaire de 7 à 10 jours (pinot noir).
Notes
Robe rouge rubis légèrement mauve. Nez expressif, légèrement épicé (cumin et thym) et rappelant les fruits tels que les mûres et framboises. En bouche, on jumelle le gouleyant, la précision tout en dentelle et une belle rondeur. Bombe de petits fruits tels la pomme grenade et les cerises. La finale laisse de beaux amers, une touche de cannelle et un chatouillis de tanins. Buvabilité, intensité et persistance au rendez-vous !
11 % alc./vol.
Vin rouge
Cépage
Pinot Noir et Zweigelt
Vinification
Levures spontanées. 50 % des pinot noir ont été éraflés et macérés une dizaine de jours. Macération carbonique grappes entières 14 jours pour le zweigelt et pour la moitié des pinot noir suivi d’un éraflage à la main et d’une macération pelliculaire de 7 à 10 jours (pinot noir).
Notes
Robe rouge rubis légèrement mauve. Nez expressif, légèrement épicé (cumin et thym) et rappelant les fruits tels que les mûres et framboises. En bouche, on jumelle le gouleyant, la précision tout en dentelle et une belle rondeur. Bombe de petits fruits tels la pomme grenade et les cerises. La finale laisse de beaux amers, une touche de cannelle et un chatouillis de tanins. Buvabilité, intensité et persistance au rendez-vous !
11 % alc./vol.
Les Pervenches
“Le bio fait partie de la philosophie des vignerons, qui trouvent dans la viticulture saine et vivante un outil d’exploration des possibilités du terroir. Derrière chaque bouteille se cache le désir d’élaborer le vin qu’il faut avec les raisins qu’ils ont, en laissant s’épanouir le caractère et les qualités des fruits. Soutenus par des sommeliers enthousiastes, les artisans des Pervenches aiment repousser les limites. ”
Pour en savoir plus : lespervenches.com
