Clayver Cosmique | 2023
Vin rouge
Cépage
Petite pearl
Vinification
Vinification en rouge de Petite pearl à 100%. 30% Macération carbonique. L'’élevage se fait en ballon (amphore) de grès Clayver de 450 L pendant 13-17 mois. Non collé, non filtré, aucun sulfite ajouté.
Notes
Vin rouge de soif, sec et fruité aux arômes de fruits rouges et de cerise accompagnés de délicates notes poivrées. Jolie robe grenat foncé et violacée, ce vin présente des tanins souples. À servir frais, entre 10 et 13℃.
Vin rouge très désaltérant, idéal pour accompagner un BBQ d’été.
11.5 % alc./vol.
Vin rouge
Cépage
Petite pearl
Vinification
Vinification en rouge de Petite pearl à 100%. 30% Macération carbonique. L'’élevage se fait en ballon (amphore) de grès Clayver de 450 L pendant 13-17 mois. Non collé, non filtré, aucun sulfite ajouté.
Notes
Vin rouge de soif, sec et fruité aux arômes de fruits rouges et de cerise accompagnés de délicates notes poivrées. Jolie robe grenat foncé et violacée, ce vin présente des tanins souples. À servir frais, entre 10 et 13℃.
Vin rouge très désaltérant, idéal pour accompagner un BBQ d’été.
11.5 % alc./vol.
Vin rouge
Cépage
Petite pearl
Vinification
Vinification en rouge de Petite pearl à 100%. 30% Macération carbonique. L'’élevage se fait en ballon (amphore) de grès Clayver de 450 L pendant 13-17 mois. Non collé, non filtré, aucun sulfite ajouté.
Notes
Vin rouge de soif, sec et fruité aux arômes de fruits rouges et de cerise accompagnés de délicates notes poivrées. Jolie robe grenat foncé et violacée, ce vin présente des tanins souples. À servir frais, entre 10 et 13℃.
Vin rouge très désaltérant, idéal pour accompagner un BBQ d’été.
11.5 % alc./vol.
Domaine des Feux Follets
“ Nous sommes sensibles aux principes de durabilité et privilégions un travail attentif et manuel. Nos procédés de fermentation et de vinification surviennent le plus naturellement du monde, avec des levures indigènes. Après un séjour dans des amphores de grès importées directement d’Italie, nos vins ne sont ni filtrés et ne subissent aucun ajout ni manipulation.
Avouons-le cependant, laisser s’exprimer le raisin est parfois risqué. Certaines années, il chante merveilleusement bien tandis que l’année d’après il a un chat dans la gorge. Peu importe, nous l’écoutons et l’acceptons tel qu’il est d’une année à l’autre. Les notes mélodieuses comme les notes aiguës font partie d’un millésime qui chante.”
Pour en savoir plus : www.domainefeuxfollets.com
