Saint-Pépin | 2023
Vin blanc
Cépage
Saint-Pépin
“Une cuvée issue du cépage Saint-Pépin, l’un de nos préférés. Nos deux parcelles de Saint-Pépin ont été plantées en 2017 et 2019. La particularité du cépage Saint-Pépin c’est qu’il n’est pas autopollinisant. Il a donc besoin d’être co-planté avec d’autres cépages pour être pollinisé et pour produire des fruits. Ces variétés ne sont généralement pas commercialisées, mais comme le Saint-Pépin a produit des vins de grande qualité lors des essais, il a fait exception à la règle.”
750 ml
12 % alc./vol.
Vin blanc
Cépage
Saint-Pépin
“Une cuvée issue du cépage Saint-Pépin, l’un de nos préférés. Nos deux parcelles de Saint-Pépin ont été plantées en 2017 et 2019. La particularité du cépage Saint-Pépin c’est qu’il n’est pas autopollinisant. Il a donc besoin d’être co-planté avec d’autres cépages pour être pollinisé et pour produire des fruits. Ces variétés ne sont généralement pas commercialisées, mais comme le Saint-Pépin a produit des vins de grande qualité lors des essais, il a fait exception à la règle.”
750 ml
12 % alc./vol.
Vin blanc
Cépage
Saint-Pépin
“Une cuvée issue du cépage Saint-Pépin, l’un de nos préférés. Nos deux parcelles de Saint-Pépin ont été plantées en 2017 et 2019. La particularité du cépage Saint-Pépin c’est qu’il n’est pas autopollinisant. Il a donc besoin d’être co-planté avec d’autres cépages pour être pollinisé et pour produire des fruits. Ces variétés ne sont généralement pas commercialisées, mais comme le Saint-Pépin a produit des vins de grande qualité lors des essais, il a fait exception à la règle.”
750 ml
12 % alc./vol.
Vignoble Pigeon Hill
“Nous croyons que tout bon vin provient de raisins cultivés dans un environnement riche en biodiversité. Notre vignoble n’est qu’une petite partie d’un vaste écosystème. Grâce à une viticulture biologique régénératrice et à une vinification naturelle, nous produisons des vins vivants et vibrants qui représentent le terroir de Saint-Armand.
Nous pensons que pour être réellement durables, nous devons aller au-delà de la simple certification biologique. Nous devons réfléchir de manière critique à toutes nos actions dans le vignoble et à l’effet d’entraînement que ces actions peuvent avoir sur notre écosystème. C’est pourquoi nous croyons en la science de l’agro-écologie et au pouvoir de l’agriculture régénératrice.”
Pour en savoir plus : vignoblepigeonhill.com
