Composition | 2022
Mousseux blanc - Extra-brut
Cépages
32 % acadie blanc, 26 % frontenac blanc, 23 % frontenac gris, 18 % st-pépin, 1 % viniferas
Dans le verre, la robe jaune pâle laisse miroiter des bulles très fines. Le nez est très délicat et parfumé de notes de poire et de pomme verte. En bouche, le vin nous amène vers un côté salin et très minéral, ce qui lui apporte une très belle longueur en bouche.
Composition célèbre les accords bulles & nourriture. Les accords iodés, comme les huîtres, le ceviche de saint-jacques au citron, les moules ou des toasts de chèvre chaud seront particulièrement équilibrés avec Composition.
Certifié biologique par Ecocert Canada
11.7 % alc./vol
Mousseux blanc - Extra-brut
Cépages
32 % acadie blanc, 26 % frontenac blanc, 23 % frontenac gris, 18 % st-pépin, 1 % viniferas
Dans le verre, la robe jaune pâle laisse miroiter des bulles très fines. Le nez est très délicat et parfumé de notes de poire et de pomme verte. En bouche, le vin nous amène vers un côté salin et très minéral, ce qui lui apporte une très belle longueur en bouche.
Composition célèbre les accords bulles & nourriture. Les accords iodés, comme les huîtres, le ceviche de saint-jacques au citron, les moules ou des toasts de chèvre chaud seront particulièrement équilibrés avec Composition.
Certifié biologique par Ecocert Canada
11.7 % alc./vol
Mousseux blanc - Extra-brut
Cépages
32 % acadie blanc, 26 % frontenac blanc, 23 % frontenac gris, 18 % st-pépin, 1 % viniferas
Dans le verre, la robe jaune pâle laisse miroiter des bulles très fines. Le nez est très délicat et parfumé de notes de poire et de pomme verte. En bouche, le vin nous amène vers un côté salin et très minéral, ce qui lui apporte une très belle longueur en bouche.
Composition célèbre les accords bulles & nourriture. Les accords iodés, comme les huîtres, le ceviche de saint-jacques au citron, les moules ou des toasts de chèvre chaud seront particulièrement équilibrés avec Composition.
Certifié biologique par Ecocert Canada
11.7 % alc./vol
Domaine Bergeville
La viticulture conventionnelle prend de la terre, sans lui donner beaucoup en retour. La viticulture biologique redonne au vignoble ce qu’elle lui enlève. La viticulture biodynamique nourrit la terre plus qu’elle n’en récolte les fruits. Nous traitons notre vignoble comme un être vivant. Rien ne nous préoccupe davantage que d’en maintenir la biodiversité. Chaque soin qui lui est porté est posé dans l’intention d’en faire un écosystème durable et, ultimement, un organisme autosuffisant. Ainsi, 90 % de notre temps est consacré au champ. L’expérience nous a appris qu’un raisin en santé exigeait un minimum d’intervention au chai. Appuyé par des levures indigènes saines, le vin aura tout ce dont il a besoin pour exprimer l’individualité qu’il a mis toute une saison à développer.
Pour en savoir plus : domainebergeville.ca
